虽然我们东方美食每年都会为大家推荐压锅菜和

每到秋冬季,尤其是新年,压锅菜就成了很多北方餐厅必上的换季菜肴。虽然我们每年都会为大家推荐压锅菜和压锅酱的做法,但是压锅酱的配方永远都在换代更新中。所以下文中,我......

  每到秋冬季,尤其是新年,压锅菜就成了很多北方餐厅必上的换季菜肴。虽然我们每年都会为大家推荐压锅菜和压锅酱的做法,但是压锅酱的配方永远都在换代更新中。所以下文中,我们为大家介绍四款实用压锅酱的制作配方,希望能对你研发新菜有所帮助。

  试做结果 我对以下酱汁都进行了试做。总体来说,这些压锅酱的配方都是不错的,值得大家学习。

  用料李锦记排骨酱1200克,李锦记海鲜酱1250克,李锦记叉烧酱1350克,蚝油500克,浓缩鸡汁200克。

  用料 李锦记海鲜酱450克,沙茶酱500克,李锦记蒜蓉辣椒酱2.8千克,排骨酱230克,八角粉、桂皮粉各80克,香叶粉30克。

  制作所有用料放入锅内,倒入清水2.1千克,大火烧开,改小火熬至酱料浓稠即可。

  用料 美乐香辣酱680克,辣妹子辣椒酱、大豆油各500克,李锦记海鲜酱450克,郫县豆瓣酱240克,香其酱300克,李锦记排骨酱720克,小料(姜蓉、东方美食干葱头蓉各100克)。

  制作 锅内放入大豆油,东方美食烧至五成热时,放入小料爆香,下入其他酱料,小火煸炒15分钟-20分钟即可。

  用料 家乐火辣干锅酱160克,海天黄豆酱150克,蚝油25克,腐乳汁20克,鸡汁、家乐烧汁、鸡粉各15克,老抽、家乐醇香一品汤、鸡粉、家乐鲜露各10克,十三香5克。东方美食

  应用 与其他的压锅酱相比,这款酱料调制起来更加简单,适合制作所有的压锅菜。

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